スマホで調べモノをしていると、
全く違うモノまで拾って表示されてしまう事は、
よくある事かと思います
一般的なモノに近い名前を含んでいれば、
その傾向が顕著ですね、、、
例えば荻窪ラーメン、東松山味噌だれ焼きそば、藤沢炒麺、
東京大田汐焼きそばとかで検索していると、
全く関係の無い家系ラーメンチェーンや無関係の中華屋が
そして家庭でのレシピとかが表示されてしまいます
更には閉店された店や、
メニュー落ちした店まで出てきたり、、、
そういう状態からホンモノを拾い出すのは、
手間のかかる大変な作業で、、、
当然普通の観光客の方々が、
現地で調べて行き当たりばったりで食べる事は不可能です
GoogleやAIが発達し、大分楽にはなりましたが、
それでも不完全なのが現状です
よって我々ブログを書く者は、グルメと客を繋ぐ事が一番の使命、それこそが唯一の存在意義かと……
さて、今回取り上げるの藤岡ラーメンに関しても、
ホンモノを探すのに少し手間がかかりました
この藤岡ラーメンって、調べてみたら、
少しだけややっこしい事実が判明、、、（泣(ﾟдﾟ)！
どうやら、定義が2つあるみたいなんですよ、、、
コレって、コレクター泣かせなんですよね（泣）
まず1つ目の藤岡ラーメンですが、
下記の文章を読んだ限り、
ラーメンの見た目や特徴などの定義は無く、
今は亡き『上州藤岡ラーメン会』に所属している事こそが
上州藤岡ラーメンを名乗る絶対条件だったみたいで、、、
↓↓
https://dai3ameyoko.web.fc2.com/fujioka.html
ちなみに、オリジナルの会員はコチラらしいです
↓
http://babu.s9.xrea.com/group/jousyuufujioka.html
現存しているのは、大東園 もりもり亭 柿の木の各店
おおぎやとはグンマー帝国民御用達の、あのチェーン？
ただ、HP覗いた限りでは、
いずれも一般的なイメージの藤岡ラーメンとは違うなぁ
AIでの返答も、
マスゴミの取り上げ方も、
藤岡ラーメンの定義を
『ちぢれ太麺で鶏ガラベースの街中華っぽい素朴な醤油ラーメン』と定めているんだけど、
なんだか実情と違うゾ、、、(・・?
一部の藤岡ラーメンの人気有名店は、
そもそも上州藤岡ラーメン会には所属しておらず、、、
極論言うならば、
ホンモノの上州藤岡ラーメン以上に、
他のモノが有名になってしまった
ホンモノを喰ってしまった
って事になってしまうんじゃないかと…?
誤解しないよう書き添えますが、
そもそも店サイドも、
藤岡ラーメンを全く名乗ってすらいない…
周囲が勝手にこれらを藤岡ラーメン扱いしただけ
というのが実情みたいです
ただ、言い方は悪くなってしまいますが、
嘘も百回言えばホントになるという言葉があるように
結果的に、
マスゴミやインフルエンサーなど業界人に選ばれた、
『太麺ちぢれ麺の鶏ガラベースの素朴な味を持つ町中華風醤油ラーメン』が
新しい藤岡ラーメンの定義として根付く事になったようです
よって、今認識されているのは、
古来の上州藤岡ラーメンではなく、
新しい藤岡ラーメンと言えるでしょう
上州藤岡ラーメンの会は無くなってしまった様なので、
よってこのブログでは、
古来のものを『元・上州藤岡ラーメン』、
今認識されているモノを『藤岡ラーメン』と分ける事にします
さて、ヲラはどうしよう…
旧定義の上州藤岡ラーメンを食べるのか、、、
それとも新定義の藤岡ラーメンを食べるのか、、、
色々調べてみたら、
新義の藤岡ラーメン人気店は、
いずれも昼2時で終わってしまうので、
とても船橋からは間に合わない…
他にタレカツ丼やきびめし、
出来ればこしね汁などを捕獲しなきゃならないし、、、
まぁきびめしに関しては、またの機会に回すとしても、
最低後2つは何かしら捕獲しないと、
またまたなんじゃコリャ？の、意味不明なブログになってしまう訳で、絶対にロストは許されない、、、
とりあえず営業時間調べてみたら、
現実的選択肢は、柿の木さんかもりもり亭さん、
そして古義新義どちらとも言えないラーメンながら、
タレカツ丼も食べられ営業時間も長いぱくり亭さんしか無い
前回書いた様に、スマホにトラブルがあり、
高坂サービスエリアでその対処に追われた結果、
藤岡に着いたのは、午後2時半過ぎ、、、
3時閉店ならば、ラストオーダーは2時半あたり
という訳で、目指すは藤岡の柿の木さん一択…
こうした昼休みが無い店は、
旅行客には重宝するんですよね…
お客さんは、3名程
一応、メニューを拝見
ここは、ソースカツ丼とたれかつ丼の間の子みたいな
ヒレカツ丼が有名みたいです
オーダーするのは醤油ラーメン単品と、
このすみちゃんと醤油ラーメンのセット
他の方のブログや食べログの記事によると、
2022年迄はメニューに藤岡ラーメンとの表記があり、
中太の縮れ麺だったらしいけど、
今回行った際には、藤岡ラーメンの表記が消え、
醤油ラーメンになっておりました…
さて、ラーメンが着丼したので、中身を見てみましょう
麺は中太では無く、やや細め
でもしっかり縮れておりました
スープは青魚系の節など魚介と鶏のアッサリ系…
まぁ元々、『元・上州藤岡ラーメン』には、
定義が無いみたいなので、
これはこれでカウント、捕獲成功とさせていただきます
さて、カツ丼については次回…
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全く違うモノまで拾って表示されてしまう事は、
よくある事かと思います
一般的なモノに近い名前を含んでいれば、
その傾向が顕著ですね、、、
例えば荻窪ラーメン、東松山味噌だれ焼きそば、藤沢炒麺、
東京大田汐焼きそばとかで検索していると、
全く関係の無い家系ラーメンチェーンや無関係の中華屋が
そして家庭でのレシピとかが表示されてしまいます
更には閉店された店や、
メニュー落ちした店まで出てきたり、、、
そういう状態からホンモノを拾い出すのは、
手間のかかる大変な作業で、、、
当然普通の観光客の方々が、
現地で調べて行き当たりばったりで食べる事は不可能です
GoogleやAIが発達し、大分楽にはなりましたが、
それでも不完全なのが現状です
よって我々ブログを書く者は、グルメと客を繋ぐ事が一番の使命、それこそが唯一の存在意義かと……
さて、今回取り上げるの藤岡ラーメンに関しても、
ホンモノを探すのに少し手間がかかりました
この藤岡ラーメンって、調べてみたら、
少しだけややっこしい事実が判明、、、（泣(ﾟдﾟ)！
どうやら、定義が2つあるみたいなんですよ、、、
コレって、コレクター泣かせなんですよね（泣）
まず1つ目の藤岡ラーメンですが、
下記の文章を読んだ限り、
ラーメンの見た目や特徴などの定義は無く、
今は亡き『上州藤岡ラーメン会』に所属している事こそが
上州藤岡ラーメンを名乗る絶対条件だったみたいで、、、
↓↓
https://dai3ameyoko.web.fc2.com/fujioka.html
ちなみに、オリジナルの会員はコチラらしいです
↓
http://babu.s9.xrea.com/group/jousyuufujioka.html
現存しているのは、大東園 もりもり亭 柿の木の各店
おおぎやとはグンマー帝国民御用達の、あのチェーン？
ただ、HP覗いた限りでは、
いずれも一般的なイメージの藤岡ラーメンとは違うなぁ
AIでの返答も、
マスゴミの取り上げ方も、
藤岡ラーメンの定義を
『ちぢれ太麺で鶏ガラベースの街中華っぽい素朴な醤油ラーメン』と定めているんだけど、
なんだか実情と違うゾ、、、(・・?
一部の藤岡ラーメンの人気有名店は、
そもそも上州藤岡ラーメン会には所属しておらず、、、
極論言うならば、
ホンモノの上州藤岡ラーメン以上に、
他のモノが有名になってしまった
ホンモノを喰ってしまった
って事になってしまうんじゃないかと…?
誤解しないよう書き添えますが、
そもそも店サイドも、
藤岡ラーメンを全く名乗ってすらいない…
周囲が勝手にこれらを藤岡ラーメン扱いしただけ
というのが実情みたいです
ただ、言い方は悪くなってしまいますが、
嘘も百回言えばホントになるという言葉があるように
結果的に、
マスゴミやインフルエンサーなど業界人に選ばれた、
『太麺ちぢれ麺の鶏ガラベースの素朴な味を持つ町中華風醤油ラーメン』が
新しい藤岡ラーメンの定義として根付く事になったようです
よって、今認識されているのは、
古来の上州藤岡ラーメンではなく、
新しい藤岡ラーメンと言えるでしょう
上州藤岡ラーメンの会は無くなってしまった様なので、
よってこのブログでは、
古来のものを『元・上州藤岡ラーメン』、
今認識されているモノを『藤岡ラーメン』と分ける事にします
さて、ヲラはどうしよう…
旧定義の上州藤岡ラーメンを食べるのか、、、
それとも新定義の藤岡ラーメンを食べるのか、、、
色々調べてみたら、
新義の藤岡ラーメン人気店は、
いずれも昼2時で終わってしまうので、
とても船橋からは間に合わない…
他にタレカツ丼やきびめし、
出来ればこしね汁などを捕獲しなきゃならないし、、、
まぁきびめしに関しては、またの機会に回すとしても、
最低後2つは何かしら捕獲しないと、
またまたなんじゃコリャ？の、意味不明なブログになってしまう訳で、絶対にロストは許されない、、、
とりあえず営業時間調べてみたら、
現実的選択肢は、柿の木さんかもりもり亭さん、
そして古義新義どちらとも言えないラーメンながら、
タレカツ丼も食べられ営業時間も長いぱくり亭さんしか無い
前回書いた様に、スマホにトラブルがあり、
高坂サービスエリアでその対処に追われた結果、
藤岡に着いたのは、午後2時半過ぎ、、、
3時閉店ならば、ラストオーダーは2時半あたり
という訳で、目指すは藤岡の柿の木さん一択…
こうした昼休みが無い店は、
旅行客には重宝するんですよね…
お客さんは、3名程
一応、メニューを拝見
ここは、ソースカツ丼とたれかつ丼の間の子みたいな
ヒレカツ丼が有名みたいです
オーダーするのは醤油ラーメン単品と、
このすみちゃんと醤油ラーメンのセット
他の方のブログや食べログの記事によると、
2022年迄はメニューに藤岡ラーメンとの表記があり、
中太の縮れ麺だったらしいけど、
今回行った際には、藤岡ラーメンの表記が消え、
醤油ラーメンになっておりました…
さて、ラーメンが着丼したので、中身を見てみましょう
麺は中太では無く、やや細め
でもしっかり縮れておりました
スープは青魚系の節など魚介と鶏のアッサリ系…
まぁ元々、『元・上州藤岡ラーメン』には、
定義が無いみたいなので、
これはこれでカウント、捕獲成功とさせていただきます
さて、カツ丼については次回…
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