一昔前までは、
小諸そば以外あまり見掛けなかった
リーズナブル系本格蕎麦チェーン界。

本格的な蕎麦を立ち食いで提供する小規模チェーンは
いずれも都内のみで完結しており、
他県の出店や、ロードサイトへの進出は、
何故か全く行われなかった。

よって我々グンタマチバラキ民は、
埼玉某巨大うどんチェーンや、駅そばみたいな、
ブヨブヨの蕎麦を食べるしか無かった、、、😭

そんな中、約10年ちょい前から出現した、
ゆで太郎という蕎麦チェーンは、
当時まさに救世主にさえ思えた。
(丸亀の二番煎じを狙った感はあるけどね、、、)


さて、そんな『ゆで太郎』さんが手掛ける、
セカンドブランドがある野田よ、、、


その名は、もつ次郎。


モツ煮定食の専門店で、店舗数は多くないものの、
最近はあちらこちらに進出している。

当初は数店展開したが失敗が続いたようで、
都内など閉店した店舗が幾つか見られるものの、
最近はようやく軌道に乗ってきたみたい、、、


埼玉を中心に出店し、野田まで進出。
とうとう柏市沼南エリアにまで店が出来た。


この店はヲラの通勤路にあるので、
いつでも行けるので今まで放置してきたが、
インスタ友も行ったようだし、、、
ヲラも寄ってみることにした。


空いている時間を狙い店内飲食でもよかったのだけど
今回はテイクアウトして、
自宅での晩酌の一品に加えようかね、、、


看板には、『上州』の文字が踊る。
名乗るからには、それなりに自信があるんだろか？


券売機は、もつ次郎とゆで太郎は別々だが、
注文カウンターは同じ。
つまり両方のメニューが楽しめるって訳さ、、、



テイクアウト対応。


このような店内で、セットでサッとイッパイやりたい
…が、叶わぬ夢だよなぁ～



Wもつ煮単品、@690円をオーダー
10分からずご対麺。。。


まずは出来立てを食べてみたい。
車の中で、一口だけ試食。



柔らかく溶けるタイプのモツ煮じゃなくて、
歯応えがあるタイプ。
かといって、船橋の某ホルモン屋みたいに、ゴムみたいな谷津よりは柔らかい。
ややピリッとした、濃い目の汁も美味い。



自宅に持ち帰り、レンジで1分温め、
あらためていただく。

モツ以外は一切入っていないという男前さ。
苦味は無いが、これは好みの問題かな、、、


柔らかい部位と硬めの部位が混ざっているようで、
色んな歯応えが楽しめる。
(モノは言いようだよな、、、💦)

本場と同じように、
酒と合わせるよりもライスと掻き込む方が美味い。


この手のモノって、本場の看板を汚したり、
あらぬ誤解を生む様なパターンが多いんだけど、
ここに関しては、
思ったよりもグンマグンマしていて割と良かった。

とりあえずは楽しめまする、、、

タグ ：

#群馬モツ煮定食

#群馬もつ煮

#もつ次郎

#ゆで太郎

#B級グルメ

なんだか、
どこかの誰かさんのブログみたいなタイトルだなぁ(^o^;)


本家本元さんの船橋日記を見習い、
ヲラが船橋日記を書いたらどうなるか、
ちょっち挑戦してみたくなった…😅


…と言っても、
美的センス0かつ文章力皆無であるヲラには、
とても本家本元みたいな記事は書けんのよ💦



とりあえず、
何かしら情報発信を織り交ぜながら書いてみよう…
(船橋日記には船橋での外食ネタは含まれないので、船橋の飲食店の記事は期待せぬ様、予めご了承を💦)


まずは貝かな、、、
向かうは、三番瀬みなとやさん。



最近、
自分がよく買い物をする複数のスーパーにて、
ホンビノス貝の販売を見掛けなくなり、、、

漁協直営店である本家本元ではどうなっているのか
気になって覗いてみた次第、、、


以前は水揚げの無い日にも、
ビノスだけは売っていたが
この日は売っておらず。。。


一時期充実していたメニューが大幅に減り、
お気に入りのクラムチャウダーも無くなっていた。

多分コロナ禍と、時期的・気候による、
一時的なモノかもしれない。
またそのうち覗いてレポしましょうかね。。。


鮮魚類に出会うには木金土あたりが狙い目で、
天候が悪くて漁に出られない日以外は、
すずきの稚魚やイシモチなどが売っている。

行けば、とりあえず何かしらゲット出来るでしょう。

ただビノスに関しては、やはりやや品薄になっているようだけど、時期的なモノかもしれないし、
今後は、以前売っていた店を再度全て覗くとか、再調査が必要かな、、、


とりあえず、
新しい船橋ご当地グルメである船橋バクダンと、　
名物のホンビノスの串揚げは販売していたので、
とりあえずはビノスフライを食っておきましょう。




久々のビノス。(冷凍なのかな⁉️)
身が締まっていて、噛めば噛む程味がでる。
やっぱ美味いよなぁ～🤤



さてその２日後には、
たまたま平日休みが花まつりの日(灌仏会)と重なったので
折角だから中山法華経寺まで行ってみることにする


子供の頃、
今は亡きバサマに連れられて行った、
ヲラにとっては懐かしい忘れられない場所…

ここ行くと、バサマと会話出来そうな気がする。
まぁコレが二つ目の『懐』だ。



『船橋日記の本家本元さん』は基督教徒みたいだけど、ヲラは仏教徒。
ならばらしいネタで、、、


ちなみにヲラん家の宗派はこの法華経寺とは違う、
『典型的な葬式仏教宗派』だが、
法華経寺の様に日蓮宗さんは(真言宗さんもだけど)
こうして一般人に対して割と開かれてウェルカムなので、
宗派は違えどたま～にお参りする野田よ、、、

(※葬式仏教は、葬儀の半分は坊さんになって出家する儀式。生きている間は修行僧にならないで不徳を積んだのだから、せめて死んでからお金を払って徳を積みなさい…という考えなのよね、、、
ちなみに葬儀屋さんが営業する『PBブランド』のお寺では、安い信士信女号はリピーターしか貰えず、新規の喪家は値段の高い居士大姉号から…らしい。
仏教は『壊』だな、、、こりゃ💦)



さて、本堂にお参りを済ませた後、手水舎へ。

見えにくいけど、
中にあるお釈迦様の像にお茶をかける野田




そして引き続き甘茶の振る舞われる。
(実はこれが目当て😅😅😅)



例年午後１時には大仏さんの前で法要が始まる。

本当は見物したかったのだが、
まわりの迷惑になるといけないので、
他所者は遠慮しサッサと退散💦


さて前後するが、
日頃の運動不足解消を兼ね、
我が市の『離島』まで、
今年初の潮干狩りにも出掛けてきた。

貝拾いは身体を動かす快でもあり、
さらに懐に優しい家計を助ける懐でもある。
まぁヲラの場合、甲斐性無しの甲斐だが💦


干潮は15時前後、約50㎝。マズマズの条件…


グンマー帝国民や一部のサイタマラリア民が、
定期的に焼きまんじゅうやうどん等の、
茶色いモノや小麦系の郷土食を食わないと生存出来ないのと同様に、
真の船橋人は定期的に貝エキスを吸収しないと、
干からびて死んでしまう野田よ、、、
まさに死活問題(嘘💦)



網の中でアサリを取ると捕まるので、
対象外地域のシオフキガイ拾いに専念するも
出だし、あまり良くない(;-Д-)



エリア外の場所にて何ヵ所か掘ってみたが
思った程居ない。

昨年は大漁だったが、
今年は不漁になるかもなぁ～


とりあえず1時間チョイ粘り洗面器に3割程の収穫…
(僅かにアサリも獲れた)



さて、ここから調理開始。
風呂場で10回位洗い、貝表面の汚れを取り、
熱湯の中に突っ込み、蓋が空いたらすぐ引き上げ、
冷水にて水洗い。



シオフキガイは何べん洗っても、こうして砂が出る。



分解し、貝ひもの部分を取り出し、
身は舌の部分を切り取る。
この2ヵ所はバカ貝(アオヤギ)と同じ食べ方が可能。




更に何べんも洗う。その数トータルで10回以上😨


他の部位は潰しながら内臓に混じる、
黒い砂の部分を出来るだけ取り除き、
パスタの材料に回す。


食べられる部分は、たったこれだけ。


シオフキガイは下処理に恐ろしく手間がかかり、
しかも食べられる場所が少ないから不人気だし、
規制の対象外。
なんせ売り物にならないからね、、、

だがアオヤギの親戚なので、結構イケる味なのよ




近所のスーパーにて、かなり鮮度の良いブリのアラが
100円で売っていたのでゲット。

塩洗いしてから水気をよく拭き取り、
刺身に出来そうな場所をほじくり出し、漬けにする
(マネしちゃダメ❌よ…)

シオフキガイを茹でた刺身との二点盛り。


その他の部位は、春キャベツとマッシュルームなどと
パスタで味わう。



相変わらずの汚メシになってしまったが、
古い船橋市民にとって貝類は、
切っても切り離せないモノというのを感じて戴ければ幸いです。。。

以上、船橋市民による船橋日記でございました💦


追記
もう少し潮が引いていたら、サルボウガイを狙っても良いかもしれません。
↓↓
https://niwatori-onsen.londonpolygraph.co.uk/archives/44373509.html

潮がかなり引いていたら、シオフキなら楽勝
コツや慣れが必要だけど、マテ貝も
↓↓
https://niwatori-onsen.londonpolygraph.co.uk/archives/44204841.html

貝はひとつ見つけると周囲に必ず居る。
まぁその１つを見つけるのが大変なんだけどね💦

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#船橋

#潮干狩り

グンマー帝国民が愛用するご当地チェーン、
かつはな亭

1990年代初頭から、群馬県内を中心に展開し、
他社同様、一部店舗以外は全て帝国内完結という、
グンマー帝国チェーンらしい特徴を持っていた。

だが、このかつはな亭、
2007年に、埼玉が本社のがってん寿司グループに吸収合併されたようで

http://blog.livedoor.jp/itpress/archives/51254335.html

あの漫画を読む限り、
排他的な印象を受けるグンマー帝国民達は、
この事実、知っているのかなぁ～？

グンマー帝国の企業は、埼玉に移転したり、
埼玉の企業の傘下に入ったりしている。


この事実を知ったら、
また『埼玉に侵略された』だの
騒ぎ始めるんだろか、、、😁😁⁉️



まぁそれはともかく💦
かつはな亭は、グンマー帝国…じゃなかった💦群馬県内に相変わらず店舗が多い野田が
近年は埼玉にも店舗展開しているようで、、、


そのかつはな亭の店舗が、ほぼ千葉である三郷市にも出店しているとの事にて、捕獲しに行ってみる事にした。


場所は、三郷中央駅から広い通りを北西に歩いは場所にある。大体10分以内かな、、、

簡単に発見( ロ_ロ)ゞ




ランチメニューやグランドメニューを一通り見て、
何かグンマー帝国らしいメニューが無いか探してみたけど、それらしい品はみつからず。
しいて言うなら、月星ソースを使用した黒い焼きそばがある位かな、、、


豚肉も、豚肉王国グンマー帝国産を使用しておらず

サイドメニューに秩父名物・みそポテトがあるのが
埼玉に吸収合併された事を物語っている。


手羽先紅葉🍁サマはヒレカツ@990円、
ヲラはロースカツ@900円をオーダー。


まず先に、キャベツさんがご到着。



これはお代わり自由になっているのが嬉しい。
これをゴマベースのドレッシング二種でいただく。

尚、とんかつソースは甘口と辛口があり、
これをかけても美味い😋




さていよいよ、カツと御対麺。

まずは、ロースカツ。

背油の部分は、甘さが引き立ちます。


つづいてヒレカツ




もはや、柔らかさは説明不要。

共にパン粉が大き目。カラッとしております。



豚汁は具沢山。
なんとこれもお代わり可。
ヲラはライスを2回お代わりしちまった💦


ご当地グルメブログを標榜するヲラにとっては、
やや物足りなさを感じたが、
豚汁、ライス、キャベツがお代わり自由で、
しかも1000円でお釣が来る野田から、贅沢言っては行けないよなぁ～

かつはな亭さん、ありがとう🙌

ちなみにテイクアウトメニューもありました。




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#群馬ご当地チェーン

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以前、ぐるナイのゴチにて、
ハギのしゃぶしゃぶが出ていた、、、



美味そうだなぁ～(￣￢￣)
ヲラも食べてみたい、、、

で、その数ヶ月後、
タイヨーさんで格安のハギを見つけ、




何か似たようなモノが出来ないか、
ちょっと挑戦してみるご投稿にした。


おろしている最中。
かなりグロいので☠️☠️観覧注意⚠️


下ろす際、
内臓をいかに傷つけずに取り出すか…

内臓を傷つけると、臭みが辺り一面に広がるからね…



特に肝は、カワハギだと食べるモノなので、慎重に傷つけないように。。。

と思っていた野田が
ヲラはウッカリ内臓を傷つけてしまった☠️☠️☠️


臭みを広がるといけないので、何回も水洗い😢

身は三枚に下ろしたのだが、
形が崩れてしまったし、身は小さ目
これじゃしゃぶしゃぶでは食えない。

でもしゃぶ×2と似たような形でどうにか食えないか思案し、選んだ調理法が湯引き。

柵を熱湯に潜らせて、直ぐ冷水でしめスライスする。

こうすればしゃぶ×2に似たような感じになるっしょ？

柵を切ったら、こんな感じ。


アラは、アクアパッッアに。
臭みが出るので、
アラも熱湯に入れて臭みを取ってから、
香草とニンニクを効かせてイカやエビ、
ムール貝を入れてオリーブオイルで軽く焼き、
トマトを入れて煮込む。

ハギの皮は細かい砂みたいな鱗が厄介なので、
たわしでも使ってよく洗い流して、、、



この日は家内の通院の帰りだったので、
以前記事にした、土浦のフレンチ惣菜の名店
『ル・プーレ』さんの惣菜を二種買い、
それも合わせて盛り付け。



タイヨーさんで国産豚の生姜焼き用が、
100g100円の特売になっていたので、少しずつ焼いて
この日の晩飯はこんな感じ。




そうそう、
肝心のハギの肝は、オーブントースターで焼き、
臭みのある汁は捨てる。

肝をポン酢で溶かし、ハギの湯引きをつけて味わう。



テレビと同じモノなんてヲラには作れないけど、
こうすれば多少似たような味を楽しめるかな、、、

ハギに出会った方々は、是非試してみてくだされ。


尚、自分でやるのは面倒臭い方々。。。

わくわく広場清見台店や、
スーパーおどやさんの刺身コーナーにて、
カワハギの刺身が買える事がある。。。




しかも、肝までついてくる。

安くは無いけど、飲食店で食うよりは安い。
お財布に余裕がある方々は、見つけたら是非…

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##オヤジめし

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さて今回は、このビジュアル的に映える、
デカ盛りからあげの話。



手賀沼の畔にある道の駅しょうなんには
土日になると4つ位キッチンカーが並ぶ。


中でも行列が出来るのが、
『ぎん亭』さんのキッチンカー



ぎん亭さんは、江戸川大学から近いエリアにて
居酒屋さんを営業している。
↓↓
https://gintei.owst.jp

近年は道の駅しょうなんにて、
名物から揚げを販売する為にキッチンカーで出店。
以前から人気だった。


道の駅しょうなんが新装開店し、
道の駅自体の来客数が増えてから、
更に人気に火が付いた形になっている🔥🔥🔥

凄い時には10m以上行列が出来るくらい…だ。



小学生位の『コキンタ○』(ゲンコツのこと)の大きさのから揚げが6個入っている。
このエリアのから揚げと言えば、
我孫子駅の名物・からあげそばの唐揚げが有名だけど
それに次ぐ大きさ。。。


値段は6個入り500円也。。。

15分程並び、やっと『御対麺』
では、車に持っていき、早速御解剖タイム⏰




コーヒーのペットボトルと比較しても、
そのデカさが分かるでしょう。。。




皮はパリパリ、多分片栗粉を混ぜているのかな…？

中は、かなりシッカリと味が付いている。

月並みだが、揚げたては美味い❗
だが、冷めてもまた違う風味が出てくるので、
オーブントースターで温めても、美味しくいただける



以前は平日でも時々キッチンカーを見掛けたけが、
最近は土日が中心みたい。。。

出会えるか出会えないかは、運かな、、、


どうしても食べたいなら、
ぎん亭さんに直接行きテイクアウトした方が確実かも



このエリアは、
元々我孫子駅のデカい唐揚げ蕎麦が有名。



柏市の沼南エリアには、
ここ20年間、常に増築や改修を繰り返し
『柏のサグラダファミリア』とも呼ばれている
某有名鶏肉店もある。


そして、今回のぎん亭さん。。。


デカい唐揚げを、
このエリアの名物に育て上げる土壌は、
整のっているとも言える。。。




何故名物がからあげなのかと根拠を聞かれたら、
この三店の歴史を挙げれば良い。

誰もが納得する筈だ。。。




縦割りの弊害をクリアし、
名物が少ない市町村どうし手を取り合えば、
街おこしに活用する事も可能かもしれないね。。。


手賀沼からそう遠く無い場所だし、
手の大きさにひっかけて、
『てがからあげ』なんてネーミングはどうでしょ？


(追記)
道の駅しょうなんの旧館が再整備され、
レストランだった場所に新しく食堂が入っている。

ここでもこの『からあげ』が食べられるようになりました。



ちゃんとぎん亭さんのレシピでつくられているらしいっす。
平日ならここかな。。。
テイクアウトも可。



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