激安豚小間を、しゃぶしゃぶ用に変身させる荒業(￣▽￣;) : 関東B級ご当地グルメドライブ　

とうとう寒い季節がやってきた((((；゜Д゜)))
こんな時は、しゃぶしゃぶが美味いね。

で、今回は久々の自宅メシネタだ(ノ-o-)ノ┫

昔、しゃぶしゃぶ用の豚肉は
100㌘200円程で利益をとって販売していたが、
ここ十数年でかなり安くなった。

が、もう少し安く食べられる方法がある筈…

って事で、近くのスーパーで特売品で売っていた、
100g73円の小間切れに目をつけた。

特売品は、あまり手間をかけずに商品にする為、
多少商品作りに雑さがある。

この小間切れといえど、小さくは切らず、
大きいままスライスされる。

厚切りにスライスすると、客に固い肉と思われてしまうので、程々の薄さにスライスする傾向にある。
俺みたいなビンボウ人が家庭で楽しむには、
許容範囲の厚さだな。。。

小間切れの中から、
赤身で適度な薄さ、大きさの部位を選別し、
本来の小間切れの部位と、
しゃぶしゃぶ用の部位に分けていくのだ(^^)

勿論小分けして冷凍庫保存だわな。

解凍肉なら再冷凍は無理だが、
生肉はこうして保存が可能だ。

輸入豚ロース切り落としは100g100円が相場だが
今回はこれよりも安く上がる。

今回の小間切れはモモ肉だったので、普通小間切れに使われる腕肉よりはしゃぶしゃぶに向いている。

赤身の部分を上手く引きちぎり…
しゃぶしゃぶ2回分と小間切れ３回分に分解できた。

暑い時期なら、コレでサイゼリヤの豚しゃぶサラダもどきにすればいい。
あっ、サウザンドレッシング無いなら、マヨとケチャップに、らっきょうとその汁を少し混ぜ、オリーブオイルとパプリカ入れて誤魔化せば、ナンチャッテなサウザンドレッシングが出来る。

らっきょうが無いならピクルスでもいい。
また違った味わいになるけどね…
不味くは無い。

アツアツのしゃぶしゃぶなら、
ポン酢派だね…俺は。

貧乏旅行や、B級グルメレポの資金は、
こういうセコい事を積み重て貯めていくのさ(￣▽￣;)

アホなのは承知だが、
安くて美味く食える部位を放っておくのは勿体ない。