さて、前回の続き。

九十九里の食堂でメシ食った帰り、、、




いつもの様に海の駅九十九里に寄ると、
地物の鰺を発見‼️


この日は水揚げが無かったのかなぁ、、、⁉️
イワシは売っていなかった😭

小さい鰺の中から4匹程大き目の奴を選ぶ。
230円也。

しいたけ、1袋100円‼これは買いだ。



その足でコレを10回目の『見学』だ、、、

この日はヨードっぽい匂いが際立っていた。
いい感じだな、、、
これで手を洗ったら、いい感じの感触だ。

無意識にペットボトルに手が伸び、、、f(^_^;

おっと💦これについてはこれで🔚



夏なので。
折角だから海を味わいたい、、、

が、海水浴場はどこも閉鎖。
暑かったので、せめて脚だけ冷やそう、、、

海に脚を浸けて写真撮らないないと、いい画像にならんし、、、💦




さて、地魚が鰺しか入手出来なかったので、途中東金のビッグハウス(タイヨー)に寄り、
夏前あたりしか出会えない、安いマグロをゲットし帰路に付く。


さぁ、メシやるかメシ



発育途上の生メバチは、
夏前の時期しか無い貴重品だ。
安く買えるチャンスが多いのは、この時期ならでは

少しだけ刺身に回し、後は速攻で冷凍。
後日刺身を買えなかった時に使う為だ。


ちなみに店では、
この生メバチのアラが出ていたので、
こちらも購入。

アラは生じゃ怖いけど、鮮度か良かったのでヤッキリ(タタキ)も少しだけ作ってみよう💦
(他の人は危ないので真似しないように)



まな板、手、包丁をよく消毒し、
まずは塩水でよく洗う。



大丈夫そうな部分は、やっきりにする。
普段よりも若干火を通す感じで仕上げた。



全面転がす様に焼いたら、冷水につける。


無理そうなところは砂糖、みりん、酒、砂糖で煮物に

一部は生姜&ニンニクに浸け、明日に唐揚げにする。


さて、鰺は。、、
小さめ。4匹230円位。




これをおろしてタタキやなめろう、骨の唐揚げ。
まぁワンパターンだが、、、
骨の唐揚げの一部は、南蛮にまわそう。


まぁ、こんな感じ。

月桂冠の日本酒、638円の特売品。
冷やすと美味い。

生バチは一応千葉で水揚げされたモノ💦
このブログで千葉のモノとして取り上げるのはギリギリセーフかな、、、