さて、残念なお知らせが。。。


先日、埼玉うどん界にとって大切な方が、
急にお亡くなりになられたとの報が入ってきた。



そこまで凄い方とは知らなかったが、
少なくとも日本有数のうどん職人だったって事は、
バカな俺でも一発で分かった。

この方のつくるうどんは、
それくらい美味かった。


うどんは、最初は何も浸けずに食べる。
(うどんマニアが俗に言う『一反木綿』の部分ね…)

うどんの衝撃的な食べ方は、
この方に教わったようなものだ。



埼玉のうどんは、
近年TVに何度も取り上げられる位に知名度が上がってきた。

その要因の１つが、
この方の存在だったのは間違いない事実だと思う。


埼玉のうどんが有名になってきたのは、
何も山田うどんの力だけじゃないのだよ、、、


お弟子さんを何人も育てられたし、
埼玉うどん界に遺した功績は、
かなり大きいモノかと、、、


ご当地グルメは、
こうした方々の１つ１つの結晶によって支えられ、

それが若い世代に継承され、
地にしっかり根を張っていく事で、
真の郷土料理として説得力を持たせる事が出来るのだ



それに比べ、某グランプリ団体等をはじめとした、
うわべだけの商標権争いなんて、
何と下らない小さい事か、、、


親しくも無い人間が、
そして味覚ヲンチの俺が、
うどんを語る資格が無いのは分かっている。


そして軽々しく、他所者が語ってはいけない事は承知している。。。



だが、こうした方々の影なる功績を皆さんに知って欲しくて、
あえて掲載させてもらった。



うどんに関して、
間違いなく、世の中に貢献していた事は間違いない。


何かを遺せる人なんて、なかなか居ないよ、、、



彼の埼玉うどん魂は、
育てた何人ものお弟子さんによって、
時には形を変えながらも、後世まで引き継がれていく事だろう。




埼玉うどん、永遠なれ。

慎んでご冥福お祈り申し上げます。

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