さて今回は、
鎌ヶ谷の数少ない貴重なソウルフードの話、、、


まだ鎌ヶ谷がさほど発展していない昭和末期より、
今に続くラーメンの名店がある。

その名は、博士ラーメン🎓


平成半ばまでは、升吾味に何度も取り上げられ、
行列が出来る人気店だった。


美健麺なる名の、かん水不使用の麺など特徴な、
美容や健康志向の強いラーメン店だった。

20年くらい前に、本格的タイ料理の提供を始め、
店舗を後側に新築し、
当時まだ珍しかったタイ料理専門店に生まれ変わった


しかし、店の名は変わらず博士ラーメンだから、
当然博士ラーメンのメニューも存在する。

鎌ヶ谷駅から徒歩3～4分北上し右を向き
広めの駐車場の奥にある。
その駐車場には直営のカフェがあるから、
分かりやすいかな、、、




ここで生まれて初めて食べたタイカレーは、
ヲラに衝撃を与えたΣ(-｀Д´-;)

そのタイカレーの味を楽しめるタイカレーラーメンや
人気No.1らしいトムヤムクンラーメンにも牽かれるが

俺が求めるのは、昔の博士ラーメンの味。




以前は特製ラーメンが人気メニューだったが、
何回かモデルチェンジを繰り返し、
昔の面影は無い😢

という訳で、それに近い味の、
『蔵出し味噌ラーメン』と、
気になった『醤油ラーメン』をオーダーし、
シェアする作戦をとる。。。

(残念ながらタイ風春巻きはメニュー落ちしたみたい)


博士ラーメンの説明書き



さて、蔵出し味噌ラーメンと御対麺



スープがタップリ。すげぇ量。
モヤシももしかして麺より多い？

焦がした厚切りチャーシューの匂いとマッチし、
食欲がそそられます。。。🤤

麺はこんな感じ。全粒粉？


深い味わいは、まさに昔の特製ラーメンに近い。

厚切りチャーシュー





一方の醤油ラーメンは、
サバなどのブシ系と、鶏・豚のミックス。




ギトギトの煮干し系ラーメンとも違う、
スッキリしながらも濃厚感のある味わい。

太麺は、そこらにある、
ふつうのラーメンの麺とは違い、ややちぎれやすい。
煮玉子、なかなかいい感じ。



さてここは、タイ料理屋。
したがって、テーブルの上に、
タイ調味料が置いてある。



折角なので、味噌ラーメンに、タイ唐辛子を投入




一気に味変。
後からくる辛さと、独特な風味がたまりませぬ💦
少しずつ入れる事をオススメします。

鼻水出まくり、
心拍数上がりまくりです。。。(^o^;)


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※追記
ヲラのクソブログを月2で編集部推しにするとは…
公式ブロガー候補でもないのに💦

もしかして、他の人と間違えてる？

こちらは、ありがたいんだけどね、、、
間違えていたら、そちらの人が可哀想だよ…