セブンイレブンの限定シリーズ
今回は京都の名店らしい品をば。。。



パッケージによると、
ここは、80年の歴史を持つ名店らしい( ロ_ロ)ゞ


お湯を注ぐ前の像
↓↓


待つ事5分
最後に蓋についている調味油を入れて完成



漆黒の濃い色のスープは、
かなり香ばしいが、しつこくはない。

スープはややクセがあるので、
苦味を効かせて中和か❓


麺は太目。
明星得意のしっかりとした麺だった。。。



明星は、麺を売りに出来る数少ないカップ麺メーカー
小麦の風味を引き出すのが、ホント上手いよなぁ👏



ずっと昔、神奈川にあるなんつっ亭のカップ麺を出した時から、俺は明星さんのファンになった。

あれはマー油もスープもさることながら、
一番は麺の美味さには驚かされた。




俺としては、是非再現欲しいラーメンがあるんだけどね。。。


桐生市街の某ラーメン店にある


小麦三昧とか
小麦三昧とか
小麦三昧とか……(^o^ゞ


ミニサイズみたいな奴の
三連セットで再現してくれりゃあ、、、
もう完璧だなヾ(≧∀≦*)ﾉ〃

売価、
1セット500円近く行くかもしれないけどね😓

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#新福菜館たかばしカップ麺

昔懐かしい、
下町の街中華について色々調べていたら
急にラーメンが食いたくなった。

で、食品棚をゴソゴソいじっていると
こんな本格的なカップラーメンを発見( ロ_ロ)ゞ!!



有名な蔦という店のカップ麺。
セブンは色々やっていますなぁ～
これは期待出来そうだ。



中身は具、スープ、調味油、メンマの構成。
こだわりを感じる。
お湯を入れて5分間の、ご辛抱タイムだ。。。



で、早速いただくとしよう。
備え付けの油からは、かなりの貝の香り

細い麺だけど、5分以上経っても麺はかなり固い。
7分おいたら、丁度よくなった。


スープは、何かしいたけっぽい感じがしたが、気のせいかな…
これが黒トリュフフレーバーって奴なのか❔



滋味あふれる感じは、シジミみたいな感触。
優しいスープだね。
鰹ブシ❔マグロ❔
まるでスモーキーな感じのものをフレークにしたような味だな。

このカップ麺の凄いところは、
麺の味。。。


細いストレート麺は、なかなか柔らかくならず。。。
小麦の味が強い。
麺自体をこれだけ楽しめるカップ麺も、珍しいんじゃないかな??

まるちゃん、侮れないゾ



不人気連載「ラーメンじじぃ」シリーズ
なんと先日は、このシリーズ記事へのアクセス数は、
たった8…(゜〇゜;)

少ないとはいえ、これは珍しいわな(￣▽￣;)

いゃあ~、カップ麺の記事でアクセス集められる人って
ホントに凄いわ( ; ゜Д゜)



もう一品は、
珍しい牛骨ダシを使ったカップ麺について。

寿がき屋って、
東海道沿いに店舗展開するラーメンチェーンらしいね

関東には無いから、
残念ながらホンモノを食べる機会は俺には無いノダ( ノД`)…

で、その寿がきやは、
色んなカップ麺を出しているけど、その中でもこのカップ麺は異色を放っている。

たしかに牛の風味・臭いは僅かにするが、
スパイスで臭いを消している。
醤油は薄め、麺は細目のちぢれ

さすがに魚介は入っていないな。







けっこう上品といえば上品…
牛臭さが出るとラーメンには合わないだろうし、
薄いと物足りない。
牛骨系って微妙なさじ加減が難しいんだな…(^^;

色々勉強になる1杯だった(^^)

「旨いよ~旨いよ~!!間違いない!!」

それにしても、セブンのカップ麺は凄いなあ…
今回はコレだ!!



優しい味かな
割とあっさりしているが、ネギの風味が強いせいか
トンコツ感は中和され、少な目かな。。。

特筆すべき点は、焼き豚


カップ麺にしては、大きく厚め。
少しパサパサしてはいるが、味は凝縮されている。

麺は生麺タイプにしては、あまり変に生々しさ、ベッチョリくっつく感じは無い。

こうした復活プロジェクト、良いなあ(^^)

このカップ麺を開発するにあたっては
何と延べ500人の常連さんに、
35回の試食会をしたのだとか。。。
凄い執念だ(￣□||||！！




オマケで、味噌パン

ケンミンshowで取り上げられていた翌日には、
近所のスーパーのベーカリーにあったわ(^^)

少し甘辛い味噌とパンの組み合わせ、
意外にアリかなぁ…




でも中性脂肪が心配だぁ~(￣▽￣;)


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B級グルメランキングの上位に居たお二方は、
どうやら違うカテゴリに移り奮闘しているようだ。

食べ歩きカテゴリは、ここよりシビアで、
200UU来ないとランキング100位にすら入れないし、
グルメ総合のランキングに入るには、さらにとんでもない数のアクセスが必要だが、
いとも簡単にランクインしていらっしゃる。


こういう方々のブログって、
やはり中身が凄いんだよね。。。
新しいカテゴリでも、人を惹き付けているんだろうなぁ…
俺も頑張らなくては。。。




ラーメンじじぃシリーズ第5弾の第3話
今回は、温存していた名店ネタを。。。


最近は、フードコートで手軽に名店のラーメンを味わえる場所が増えてきたので、ありがたい限りだ。

50近くになると、ラーメンの一人前はキツいから(^^;


ららぽーと柏の葉のフードコートには、
松戸のもう１つの名店「兎に角」が出店している。

ここは自宅から１時間かかるが、
フードコート専門のラヲタを自称するからには
参詣せにゃならんでしょう。。。



ここは混ぜそばがイチオシだけど、
アブラが気になるんで、
とりあえずはオーソドックスなメニューを注文せねば



選んだのは、普通の中華そば

これに麺大盛り、チャーシュー100円で追加(^^)
トータル900円也。

チャーシューは、ロースかな。。。
厚くてデカい(^^)




麺は太め
スープはしょうがが効いている。
ネギの匂いもあるからか、
昔ながらの中華屋さんのラーメンにアレンジを加えた感じの味。
最後にブシが僅かに香る。

ラーメンでなく、
中華そばって名乗っているけど、納得だな。
よく中華屋のチャーハンに付いてくるスープ、
それを濃くした味をベースをアレンジした感じかな。

この手のラーメンは、ホントありがたいね…
今回はシェアして食べたが、
これなら空腹なら一人前大盛りでペロリ逝けそうだ。



残念ながら、この店=ららぽーと柏の葉のフードコートの兎に角は、閉店してしまいました。

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#関東B級グルメ

#ラーメン

#兎に角

#千葉B級グルメ

ここんとこ、珍しいお客さんが
チバラキの各漁港で水揚げされるようだ。



このノドグロって魚、
旅行関係者は、あたかもニイガタ～フクイでしか食えない魚のように情報操作している様だが、
実は関東でも獲れるのだ。


だが通常は、
館山や下田とかよりも南にある、
深い場所でしか獲れない。

だが今回は、
なんと九十九里から上で水揚げされているようだ…

これはたまたまなのか❔
もしかして、海の中で異変が起きているのか❔
だとしたらチョイと心配だなぁ。。。


ま、それはともかく、
このノドグロ、鯖よりも傷みやすいので有名。
買ったらすぐ料理しなきゃならないが、
味はすこぶる美味な高級魚。


売っていたのは、那珂湊おさかな市場。

かなり小さい為に激安価格になっているが、
美味い事には変わり無い。
上の画像の大きさや量で、200～600円。

普通なら、まずあり得ない。
これが、あのノドグロなら尚更だ。。。

商売やっている方なら、日替わりメニューとして唐揚げにでもして出せば、利益率9割貰えるだろう。

しかも地元で揚がった魚なので、当然当日の水揚げ。
鮮度はバツグンなノダ
唐揚げ、煮物にいかがかな❔



これに関しては、そのうち調理録を記事にするけど
気になった方は那珂湊に急げ‼





さて、本題。。。

ここ近年、横浜家系ラーメンの店が、
あちらこちらでやたらと目につく。

でも、なかなか行く機会は無いんだよなぁ…

歳いったら、尚更食べる機会は減ってしまった…

家系って、
麺の固さ、脂の量、濃さを選べるんだよね…
俺はいつも、
麺固め・脂多め・味濃い目で注文し、
ライスは必ず付けていたっけ…

今は一人前食える自信無いから、フードコートあたりで家系ラーメンを家内と半分ずつ食えれば良いのだが、
近場にはなかなか無いんだよなぁ…


あの豚骨醤油のスープが、やたらと恋しくなったら
俺はコレでガマンだぁ



セブン&アイグループと明星で開発された、
六角家のカップ麺だ(^^)


これも脂は別入れタイプ




カップ麺なら、濃い目・麺固めは自由に出来るな(^^)




今回は薄めにした。

冷凍庫に残っていた焼豚の切れ端しを細かく切り、
焼き鳥のタレをかけて両面焼きの目玉焼きを入れて
なんちゃって「焼豚玉子飯」を作ったから、
そのスープ代わりって事で


けっこう豚骨の匂いがある。
コレは今度、濃い目で試してみたいな…


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