昨晩、秘密のケンミンshowにて、
北海道はお通夜の時、参列者で写真撮る事を、
面白おかしくネタにしていた、、、💦


いやいや、記念撮影するのは
　　　　　
北海道ばかりじゃありませんよ


真逆にある南国、
宮崎にもあるのです!!( ; ﾛ)ﾟ ﾟ

宮崎の場合、お通夜ではなく、
翌日の葬儀&告別式前に記念撮影が行われます。。。


地域文化が色濃く反映されるのは、
ある意味冠婚葬祭である事は間違いないのだが、
センシティブな事だけに、伝え方が難しいよな…



そのケンミンショーでは、
群馬の『もつ煮』も取り上げられていた。。。


一見量が少なく見えるけど、
具がギッシリだし味も濃いから、充分に飯のオカズになります。。。

ちなみに放映されていた永井食堂さん、日曜日は休みなので、行く予定の方々は気をつけましょう(^^;


今の俺同様に、あまり遠出出来ない方々、


お隣埼玉県北西部もモツのメッカなので、
探してみるのも良いかと思います。
東松山や熊谷あたりに多いかと、、、



そばチェーンの『ゆで太郎』は、
近年『もつ次郎』というブランドを立ち上げ、
上州もつ煮定食の展開を始めているようで…
埼玉に展開しているのは、
今のところ上尾と加須だけみたいです。

気になった方々はgoですな、、、


山田うどんの『パンチ』もモツ煮の事。
昨年発売開始されたここの辛パンチは絶品だから、
1度は食べてみて欲しいなぁ～


外食自体自粛されている方々にも、
強い味方がありますよ、、、




たまにネタとしてこのブログに登場するスーパー
『ベルク』さんでは、には、グンマ製のモツ煮が二種販売されている野田‼️

両方とも、群馬らしい味。
雰囲気は味わえますよ、、、




さて、本題。

今月の埼玉編、書き始めたばかりだけど、
埼玉つながりで一部内容変更。。。


そのスーパーベルク(Belc)全店にて、
期間限定で『埼玉弁当』を発売中。

今年は埼玉県誕生150周年なんだそうで、
この弁当は埼玉県とタイアップした、いわば

『埼玉県公認の弁当』な野田‼️

元々Belcさんは秩父の会社みたいだからなぁ～


発売開始は2月8日。
もう少しで無くなると思われるので、
急いで紹介させてもらう。




中身の解説。



よ～く見たら、
マニアックなモノが入っているのよ!!(⊃ Д)⊃≡ﾟ ﾟ


まずは、秩父産の『しゃくしな』に、
埼玉産豚肉を使用した秩父名物『豚肉味噌漬け』

まぁ、この辺はデフォだな。。。
埼玉の豚肉は場所や処理の仕方によるが、結構美味い



次に川越のサツマイモ🍠を使用した大学いも。

まぁ、『いも恋』という銘菓があるくらいだからね
川越は、茨城に次ぐ位サツマイモ料理が豊富。


後は埼玉の地卵を使用した玉子焼きに、
深谷ネギのヌタ。
どうやらコレに、越生特産の柚が入っているようで…


そして小松菜のゴマあえ。
埼玉南東部、三郷やら越谷やら草加あたりは、
小松菜の名産地だからなぁ～


そして俺的に一番ビックリ!!したのは
何と、埼玉公式の『埼玉B級ご当地グルメ』である、
『狭山さといもコロッケ』が入っていることだ。


商標権上、そのまんまを名乗れないが、
それをモチーフにしたモノ。
意外にクリーミーなコロッケだ。。。


これで500円しないのだから恐れいる!!(⊃ Д)⊃≡ﾟ ﾟ




興味ある方は、是非。。。( =＾ω＾)

出来れば今が旬の
『渋沢栄一』を彷彿させる様なモノが
何か1品欲しかったよな～
彼の好物だったモノとか、文献引っ張りし調べれば、
何か出てくるかもしれないよね、、、



えっ、仮に俺が埼玉弁当考えたらどうなるかって⁉️

んなの決まっているじゃないか‼️


川越太麺焼きそばにワラジカツ丼のダブル炭水化物

そして秩父のみそポテトに宮代餃子、
北本のトマト入りカレーコロッケ(^^)
草加のそうからあげに、
デザートとしてミニいがまんじゅう


半分以上揚げ物。
いかにも胃が重くなりそう💦💦💦

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またまた自粛の延長になるようで、、、

若い人達、特に小中高校生は、
かなり我慢を強いられてきた。
せめて、卒業式出来るのかなぁ😢

県や市の関係者の方々、、、
これはなんとかしてあげなきゃならんでしょ。。。



↑↑
最近、世代の対立が顕著だけど、
コレ、若い人達の総意かもしれん💦

俺みたいなガノタの年寄りは、
クワトロ大尉(シャア大佐)の命令に素直に従い、
おとなしく自粛しているしかない。

俺の世代、その上の世代に向けられる、
世の中の眼は冷たい事を俺は自覚している。

今後解除されたとしても、やる事は変わらない。


買い物は密集は避け、
3m程の間隔を保ち、なるべく短時間で、
それが出来ないならテイクアウト、、、
入店前と後は手の消毒、、、


少なくとも基本は徹底的に守っていくつもりだ。
まわりに迷惑をかけずに、、、ね



よって、整合性をとる為、
まだ記事は自粛モードにて小出し。。。


でも、ネタが古くなってしまうのもしのびないので

ボチボチ貯めてあったネタを、
ここらで放出しときます。。。
(2年前～昨年秋までに貯まった
『未公開埼玉ネタ』はかなりあるんで、これから毎月第1週に掲載していく予定です…)






草加せんべいと言えば、
泣く子も黙る関東土産。。。。

よく浅草の『雷おこし』と共に、
新幹線の社内販売で売られていたのは、
オッサンなら知ってるいるだろう(^^)



まぁその草加せんべいだが、
これをベースとして、数年前に新しく開発された、
公式な埼玉B級ご当地グルメがある。


埼玉のB級グルメ大会に出場するために作られた様なモノだが、
既に超有名なアイテムを、
こうして街興し系B級ご当地グルメに仕立てるって、
珍しいパターンかと。


で、またまた某埼玉B級ご当地グルメのサイトで、
詳細を調べてみたが、
このアイテムもまた例に漏れず現状が不明。
(ホント、当てにならないサイトだな💣)


草加せんべいの庭さんのサイトを見ても、メニューには載っておらず、、、
↓↓
https://www.yamakosenbei.co.jp/?page_id=91


現状はどうなっているのか、、、
『健在』か『絶滅』か、
はたまた
『発展的にモデルチェンジしての消滅か』、、、

今回はその検証の為に、
この『草加せんべいの庭』さんに行ってみる事にした



つぅか、メニュー落ちしていたら、せんべいうどんを食べようと思っていたんだけどね、、、


月曜日の昼間、現地着。
まぁ分かりやすい場所だわ、、、


無料駐車場完備。ありがたい。。。

さぁ、いざ、入ってみよう、、、


表のテラスにカフェの窓口がある。



メニューを覗いてみたら、、、


なんと、、、


現存しているじゃないか!!( ; ﾛ)ﾟ ﾟ




こりゃ食わない訳にはいかぬよ、、、
捕獲だ捕獲(｀Д´)ノ！！！


で、これだけじゃ流石に恥ずかしいので、
『草加せんべいヘルシーバーガー』もオーダーしてみましょう。。。




さて、表のテラスで待っている間、ちょっち敷地内をウロウロ、、、




これは草加せんべい手焼き体験の席らしい。

１人500円で、煎餅が二枚焼けるらしい。


ちょっち高い気もするが、人気あるみたいだ…



さて、
いよいよ、御対麺である。。。




計800円也。


まずは小松菜せんべい汁



普通のせんべいと、お焦げタイプのせんべいが入っている。

小松菜に蒲鉾、ゆで卵半分。



かなり香ばしく、出汁も効いておりまする。。。

しいていえば、

餅を煎餅に変えた雑煮


って感じの味。



さて、草加せんべいバーガーは、、、



バンズはパン。草加せんべいの如く、切れ口がしっかりと焼かれていて、こちらも香ばしい。



中身のパテをいただくと、
おやっ⁉️なんだかつくねみたいだ、、、、



だが、肉は使われておらず煎餅を使っている。

家内がたまに作る、レンコン餅に似ている。。。


いゃあコレ、精進料理としても、いい線いくんじゃないかな、、、⁉️

何はともあれ、ごっつぁんでしたm(._.)m

埼玉B級ご当地グルメ・草加小松菜せんべい汁、

捕獲成功です🐤



さてさて、せっかくなんで、店内の煎餅の販売コーナーを覗いてみましょう。



割れ煎餅、２つで550円也。
俺にピッタリのアイテムだ(^^)
お焦げと共に購入。




で、気になったアイテムがひとつ、、、




翔んでる埼玉

だってさ( =＾ω＾)

かなり軽い仕上がりになっているみたいで、
キャッチフレーズは、

軽い❗軽すぎる‼️
なんだとか、、、(^^)


十○石まんじゅう、真っ青だな、、、

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緊急事態宣言中で、思うように外出する訳にはいかなかった１月半ばの話、、、

外食も、用事又は仕事などで已む無く昼食する以外は自粛ムード、、、

ましてや他県である埼玉に行くのは論外‼️


ただ、この日は異様に寒かった⛄⛄⛄


こんな日には、
体が武蔵野風の肉汁うどんを欲しがる。。。


この日は非番で休み。
生活必需品の買い出しもしたい。

そのついでに、
フードコートあたりでササッとメシを済ませたい。

買い出しついでに何か面白いモノを食えないかググって探していたら、

武蔵野風うどんを我が千葉県で、
しかも在住市近隣にあるホームセンターのフードコートで食べられるという情報を発見( ロ_ロ)ゞ!!

これは行くしかないべ‼️

…って事で、洗剤類やティッシュなどを買うついでに
寄ってみる事にした。。。


その場所は、お隣習志野市にある、
スーパービバホームさん。

数百メートル先は南船橋駅だし、ほぼ船橋市と言っても過言じゃない。


この中には、ホームセンターには珍しくフードコートが入っている野田。。。

これが入り口。



さて、中に入ると、、、



やや換気扇が少ないし、風が抜けないのが気になるが
空間が大きいのでギリギリ許容範囲。。。


セルフ消毒して自席を確保。
とりあえず店やメニューを見て回ろう。


このフードコートには4店舗入っているが、
何れの店も同一企業によって運営されている。



このフードコートを運営するのは、アクアという会社
本社はさいたま市にあり、
出店はビバホームのフードコートが中心らしい。


松戸市場近くのマミーマートにテナントで入っているブーランジュベーグという100円ベーカリーを以前記事にしたが、
どうやらそこと同一企業のようだ。
↓↓
https://niwatori-onsen.londonpolygraph.co.uk/archives/41390368.html

ここのパンは、100円にしては美味かった✨

これなら値段以上のクオリティーが期待できるかも…


さて、俺の目当ては『お多福』さん。
うどんとそば、天丼などを提供する店だ、、、





お目当ての肉汁うどんは、
並盛り700円、大盛り820円。
武蔵野風うどんは、本場ではサイズが変わるごとに、
かなり量が変わるので、
二人とも同じ肉汁うどんの並と大をオーダー


ちなみに肉汁うどんの麺は冷やしのみ。
熱盛りをやらないのは、無難な選択かもしれない。

では、いざ御対麺じゃ



見た目は、武蔵野風うどんの類いとしては、やや細い印象を受けるが、それでも丸亀などのチェーンと比べたら少しだけ太目。。。

なにやら茶色いブツブツが、、、



これは武蔵野風うどんとしての演出かと、、、
何も浸けずに食べてみたら、僅かながらに小麦の味がする。

しっかり冷やしてあるので、プチプチした食感もある

が、武蔵野風うどんの特徴であるゴワゴワ感はかなり控え目。


だが、チェーンのフードコート店の麺としては、
無難ながらもツボは押さえているかと、、、


さて、汁は、、、
具は豚バラとネギと揚げ。
かなり甘目に仕上げてある。



こちらは俺的に好み。ドンピシャだ‼️

勿論食後は、割りばしや紙ナプキンはゴミ箱に捨て、自分の使ったテーブルや椅子、トレイはアルコールで消毒して返却。
外食するならここまで気を使う事が要求される。



尚、このフードコートでは、
洋食の店やラーメン&定食の店もある。
武蔵野風うどんなどと共に、テイクアウト可能。



特に洋食店はなかなか美味そうなので、
そのうち再訪したい…


それにしても、
こうした武蔵野風うどんを食うと、
逆に余計ホンモノを食いたくなる、、、

何とか食う方法が無いモノか、ちょっち知恵を絞ってみましょうかね。。。。

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#埼玉うどん

#埼玉B級ご当地グルメ

#埼玉B級グルメ

それはまだマスク不足が解消しなかった昨年の春🌸
電車内での出来事だ、、、



使用した不織布マスクを洗って、
使い回し🎭、、、

特に質の悪い奴は、
内側に毛羽たい細い紙の糸が幾つも出現スル野田が
たまたま俺が使っていたのは、
職場で使った谷津をそのまま持ち帰り再生した、
元・『頑丈な高級品』だった。。。



そんな使い古しのカミノマスクでも、
アベノマスクよりは全然マシマシ


過信し銚子こいて数回再生使用していると、
元・高級品とはいえ細い繊維がはみ出し、、、

結果、粗悪品と同様、
俺ノ鼻腔ヲ容赦ナク攻撃スル、、、




む、、、( ´ﾟдﾟ)


こそばゆいゾ｡:+((*´艸`))+:｡


た、、、頼む、、、((( ；ﾟДﾟ)))


次駅に到着する迄あと1分⏰💥

鼻よ🐽　
もう少しだけ…💦





だが、意識すればするほど、
不思議と意識が鼻に向かうんだよね。。。(;´д｀)




も、もうダメだ…( ´;ﾟ;∀;ﾟ;)💦


へ…


へ、、、


ヘブしゅっっっ(っ*｀з´)っ･:∴




だぁ～っ　八っち街った
鼻から梨汁🍐が( ; ゜Д゜)


ヤバい、
ヤバすぎる💦💦💦



恐る恐るまわりを見渡すと、
案の定、
冷たい視線が刃物の如くヲラを襲う(；￣Д￣)



何とも言えない、ビミョ～な空気…φ(-｀Д´-*)


降りる駅に到着するまで後一駅なのに、
気まずくなり降りる羽目に、、、ヽ(´Д｀;)ノっ




…つぅ訳で、

みなさん、今はマスクは豊富にあるので、
特に電車🚃やバスに乗る時は、
ケチらず新品のマスク使いましょう。。。


勿体無ければ、
せめてガーゼを１枚挟んで。。。

鼻水がズルズル出ている方は、
電車に乗る前に、よく鼻をかんで、、、🐽




さてさて、

方や埼玉在住ながら、船橋依存性、、、
方や船橋在住ながら埼玉依存性、、、

お互い真逆な事をやっている事で、
たまにネタにさせて貰っているナルナルさんだが、
コロナ禍の中、
彼もなかなか船橋までお越しになれないようで…
(こちらも彼同様、なかなか埼玉には行けず、、、)

結果、最近は、お互い地元や仕事で行った先の事がブログネタになりつつある。
(彼はヲラより船橋の店に詳しいけどね、、、同格に扱うのは彼に対し失礼かもしれん💦)



先日彼のブログに遊びに行った際、
地元埼玉西部ネタのリクエストがあったが、
緊急事態宣言中なので、なかなか他所のネタ書く訳にも行かず(T_T)
(温存している埼玉ネタは少しだけある野田が、埼玉の東部ネタなんだよね、、、)



でもね、そんな俺にも出来る事が１つだけある。


それは、
埼玉料理を自作するネタを載せる事＼(^^)／


つぅ訳で、昨年秋に下書きしたものの、
なかなか公開するタイミングが合わず、
お蔵入りしたネタを載せましょうか、、、




－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

昨秋、
職場のおばちゃんからミョウガを、
手羽先紅葉サマの実家からは手作り味噌と胡瓜を、
俺の実家からは、大葉をイッパイ貰ってしまった。


そして、近所にある埼玉スーパーのベルクさんでは、
ふっかちゃんの生うどんが半額になっていた👀



うん、これだけ揃うと、
アレが作れるな、、、



この数日前に、埼玉のうどん店『竹國』さんで、
埼玉の夏の風物詩『すったて(冷汁うどん)』を食べてから、すっかりハマってしまった、、、🤤


数回前、埼玉うどんの記事にも取り上げた、
埼玉のご当地グルメ『(かわじま)すったて』は、
何年か前に埼玉のB級ご当地グルメ大会で優勝したこともある、由緒ある埼玉の郷土食だ。。。

(川島町以外では、冷汁うどんと呼ばれている…)


だが現実問題、
わざわざ埼玉までしょっちゅう食べには行けない😢

特に冷汁うどんは、肉汁うどんと違い、
なかなか南東部では出会えない。(単に俺が店を知らないだけかもしれないが💦)



この埼玉名物を何とか自作出来ないかと思い、
ちょっと試してみる事にした。



ま、材料はこんなもんかな、、、



まずは味噌とみりん、
少量の白ダシを混ぜて、レンチン後混ぜて…



すり鉢にすりゴマをタップリ入れて、
少し粘りが出るまで擦り、、、



先程の味噌と合わせて、
冷水と氷を入れて冷まし、、、



大葉、ミョウガ、ネギを刻んで、
キュウリは輪切り。

混ぜて完成



ナメてみたら、何か物足りない。

で、普通の麺ツユの元を少しずつ足して、
味を調整。。。



ん(　・`ω・´)
大体味がまとまってきたゾ、、、


さて、昼酒開始だぁ～🍶＼(^^)／


日本酒は、いつもより200円余計に出して、
富久娘を奮発‼️
(といっても税込みでも900円しないんだけどね、、、ウェルシア薬局で買えるよ。　　これでも俺の中では高級酒。普段何飲んでるんだよなぁ…って話だよな💦)



さて、食べてみたら、少し甘さが足りない。
砂糖を少し足すのもアリだったかなぁ～💦

ふっかちゃんうどん、冷汁に凄くマッチする。
しなやかな中にも力強さもある。

茹で時間4分になっていたが、
もう少し噛みごたえがあるうどんが好みなら、3分でも良かったかもしれん。。。

もっとゴツゴツしたのが良いなら、山梨の吉田のうどんみたいなヤツでもいいかもしれないが、これだと汁とケンカしてしまうかもしれない。


埼玉製のうどんに拘るなら、煮ぼうとうやおっきりこみ用のうどんでも良いかと。


あ、これをうどんでなく冷飯にかけると、
宮崎名物の『冷汁』モドキになるよ。。。


本当の冷汁うどんは、
魚の出汁は使わない様だが、俺みたいな料理下手は、
使った方が無難。
ただ化学調味料臭くなるので、
使用は最小限に、、、かな😅



そうそう、
先程の埼玉在住のナルナルさんも、
以前に『すったて』の自作にハマったらしく…
↓↓
https://ameblo.jp/ratabi/entry-12618378034.html

やはり本場の人の作る方が美味そうだなぁ…
ヲラのガサツな『すったて』とは大違いだよ。。。


これくらい丁寧に作れる様に成田い野田が、
ヲラの性格上無理だよなぁ～💦




さて、この記事をリリースした直後、
肉汁うどんも作ってみた。

肉汁うどんって、正直に作ろうとすると、
結構コストかかるんだよな、、、👛


安く済ませるには、ちょっとした知恵が必要。


ニンベンの麺汁に、醤油、味醂、砂糖を加え、
水で希釈しながら味を調整。
100g68円の国産豚コマ切れを購入。


国産豚バラは高いので買えぬ😢、
コマ切れから肩バラの部分を引き剥がして使用。


ネギも特売品。揚げは業務スーパーで安い奴を購入し

うどんはベルクのPBの29円の奴を使用。





脇にある肉は、月始めにローストビーフを作り置きして冷凍保存したもの。

解凍して酒肴の1品に加える。

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毛呂山食堂さんでぶったまげ丼を捕獲したが、

実はここでの真の名物は、焼きそばであるようで…



麺を蒸して数日寝かせて使うという、
そのこだわりが、まさに味の秘訣、、、らしい。

メニューにも、焼きそばがトップだ。
(焼きそばはテイクアウト可らしい。)




俺はぶったまげ丼、
手羽先紅葉🍁サマは焼きそば大盛りでオーダー、
お互いシェアして食べる作戦だ。



焼きそばさんと、御対麺。
手のひらよりも、かなりデカい器だ。

やや茶色が強い色のタイプのストレート麺に、
キャベツなどタップリの具。
ソース&醤油を混ぜ、青のりをふりかけた王道の味。



正直、麺は太目の方が好みだけど、実に美味い😋
これだよ、、、俺にとってホンモノの焼きそばは…


焼きそばは個性を出しにくいように思えるけど、
実は麺の種類から味付けまで、多種多様の作り方がある。

チャンピオンを決めるタイプのB級ご当地グルメイベントなどにおいて、
出店する店の半数が『焼きそば』だったという洒落にならない『事件』も起きたこともある様だが、
そうなるのもある意味頷けるよ。。。


高崎なんてパスタに特化した選手権だし、
土浦はカレーに特化したイベントもあった。
前橋や茨城の牛久はピザに特化したイベント実績がある。

ならば、埼玉は焼きそばでもいいんじゃない⁉️


特にR254から東西5Kmの沿線は、
川越太麺焼きそば、東松山味噌だれ焼きそば、
嵐山辛モツ焼きそばを始め、多種多様の焼きそばがあるので、
『日本焼きそば街道』を名乗ってアピールしても良いかもしれないね、、、

うどんも美味しいけど、どうしても香川に消費量では敵わない。

ならば焼きそば用の麺の消費量で全国一を目指す方向転換も悪くは無いのでは、、、⁉️



さて、近くでまたまたベルクを発見。


ここでもみそポテトは健在。



地酒や地場商品は、レジ先の専用コーナーに置いてある。ゆずを使った平べったい乾麺うどん、注目かも知れん、、、


秩父おなめも、日配品コーナーにて販売。
これを使ったメニューを試してみたいので、即ゲット



さて、ちと大変だが、
三時間かけて直帰しますかぁ～(； ･`ω･´)

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