先日、丸亀製麺の特集をテレビで見ていたけど、
丸亀さんの魅力のひとつは普通の飲食店には無い、
自由な食べ方が出来るとろなんだよなぁ～


丸亀さんも良いけど、
ヲラ的には顎を鍛えられる位にゴリゴリとした食感を持つ『武蔵野うどん』で、
こうした色んな食べ方をしてみたい。。。



ササッ食べれて、

セルフである丸亀さん同様に自由が効いて、

しかも本格的な武蔵野うどんを味わえる場所…


その無茶苦茶な要望を叶えるとしたら、
ヲラの知っている限り、ここしか無いわなぁ、、、


って事で向かうは、
富士見にある武蔵野うどん・竹國の
富士見下南畑店さん。
ここはセルフ方式なんだよね、、、



お彼岸だったから、
船橋の端からここまで三時間半かかったわ💦💦💦



行ったのはまだ3月中だったからか、
ヲラの好きな冷汁はメニューから外されていたが、
問題は無い🆗👌

ただただゴリゴリした武蔵野うどんで顎を鍛え、
ひたすら味わいたいだけだからなぁ、、、


今回は味変を最大限楽しむ為、
ヲラはシンプルなつけうどん@550円と温玉@140円を
家内は埼玉ケンミン熱愛グルメである
オーソドックス肉汁うどん@750円をオーダーし、
家内とシェアする作戦に出る。。。


ここは普通盛り、中盛り、大盛りが同じ値段なのがありがたい。
当然二人共に大盛りにし、
家内の分を少しいただくことにする。


セルフなので、
ネギ、タマネギ、揚げ玉、ゴマ、返しなど、
各自自由に入れられる。


待つこと3分で御対麺、、、


大盛りは700G以上、二人分で約1.5キロ( ; ﾟДﾟ)
ヲラの割り当ては、約900g💦



では早速戴いてみよう。

小さな器を２つ持ってきて、
肉汁とつけ汁を分け合う図、、、😅



まずは、うどんの味をストレートに味わう為、
何もつけずにいただく。


意外に不揃いな麺なんだよな、、、
これがまた良い。


うどん自体に塩味がついているので、
意外にこれだけでイケる。

口の中に、小麦の味が広がりまする。。。

ゴリゴリとしたうどん口の中の水分をむやみやたらとが奪い取る訳でも無いんだよね…丁度いいんだよ


次に、麺に直接わさびを載せていただくと、
更に味が広がる。


次に冷たい浸け汁でいただくと、
甘辛い味が更にうどんの味を引き立たせる。


次いで肉汁。
やっぱ熱々の肉汁に冷たいうどんは、埼玉の味だよな
甘辛い感じがまた良いよ。。。

途中から肉汁にゴマとタマネギを投入すると、
また違う味わいになる。


ここで冷たい浸け汁に戻るが、給茶コーナーからお湯を貰い、うどんを少しだけ温めてから、
崩した温泉玉子に返しを混ぜて、釜玉風で戴く。


この店には『返し』があるから、
こうしてぶっかけ温玉まみたいにして味わえる野田…

うん、コイツもまた美味いぞ🤤

更にそれに天かすを混ぜると、まさに至福の味わい
本当ならライスが少しだけ欲しいが、
この店はうどん専門店だからライスは無い😭

最後、残った汁に天かすを混ぜて、フィニッシュ


もう、何も言う事はありませぬ、、、
世は満足じゃ、、、
っうか、約900g近く食べたので、もうなにも入りませぬ🈵🈵🈵
埼玉ポーズで感謝👌👌




余談だが、所用を済ませた後、
酒&業務スーパー三芳店にて
ワインを購入する、、、

木更津の酒&業務スーパーと同じ、
パスポートという会社によるフランチャイズ経営店。

普通の業務スーパーよりも酒が充実していて、
イタリアワイン、チリワイン、フランスワイン共に
相場より100円以上安く買えるのよ、、、



所用を済ませた後、
そのまま東所沢のサクラタウンに足を伸ばす。

まずは令和神社に参拝。



丁度ガンダム展がやっているらしい。
入りたいけど、2000円は出せないよな、、、😭
(※記事掲載時点ではガンダム展は終了しています)



角川ミュージアム入口では芸術が爆裂してた( ; ﾟДﾟ)




行った日は、サクラまつりなるイベントが開催。
４月２日迄の土日祝日に開催されるらしい、、、


https://tokorozawa-sakuratown.com/event/sakurafes2022.html



屋台が幾つか出ていて、以前にブログで紹介した、
『ところざわ醤油焼きそば』も出店していた。




埼玉のイベントでは、
必ず何かしらのB級ご当地グルメを屋台で出店する傾向にある。今回も例外じゃ無かった。。。


ヲラは腹いっぱいだったし、
今夜のメシの予定が決まっていたので、買うのを諦めたんだけど(以前食べたし)
埼玉の新しい公式B級ご当地グルメである、
『ところざわ醤油焼きそば』を試してみたい方は、
貴重なチャンスかと思いまする。


最後はLOVE埼玉パークさんに再度お邪魔する。

相変わらず攻めているなぁ～笑



ライバルである我が千葉も取り上げていただき、
ありがとうございますm(_ _)m
埼玉の新しいご当地ディス漫画も置いてあった。

茨城の『ごじゃっぺカルテット』と似たような設定
だけど背景とかはこちらの方が書き込まれている。

かつて話題になった群馬ディス漫画である、
『おまグン』と同じ新潮社(バンチ)から発売。


ここに寄ったのは、各市町村のパンフを収集し、
ご当地グルメの情報を得る為。




埼玉の自治体や商工会で一時流行った、
『B級ご当地グルメ開発ブーム』は、
パンフを見る限りほぼ下火になりつつあるようで、
それほど推していない様に見受けられた。

やはり、埼玉ご当地グルメのチャンピオンを決めるイベントが無くなってしまった影響が大きいのかな…


最後、餃子の満州さんと、
松戸のスーパーBelcさんに寄り、
みそポテトとワラジカツ丼、
そして満州餃子を買って帰宅。。。



道路さえ混んでいなきゃもっと色々回れた野田が😢


外環が開通したおかげで、料金が上がり、
しかも下道も高速も渋滞が激しくなってしまい、、、
埼玉西部がより遠い場所になっちゃった😢



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最近、コメント欄に『不具合』が生じている為、
不本意ながら一時コメント欄を閉じております。


たま～に、記事内容に沿った、
ドンピシャな情報提供のコメントを戴ける事があるので、
こちらとしても閉じたくはないのですが、、、😢
どうかご理解を、、、m(_ _)m


さて、チバラギ人のヲラが、
なかなか行くチャンスが無い場所がある、、、

その場所とは『守谷サービスエリア』


なんせここから常磐道～外環通って自宅に帰ろうとしたら、どエラい遠回りになる。。。

６号の難所である牛久や、
取手～我孫子市青山台間等の渋滞の名所を経由しても最悪20分程度しか変わらないので、
コストと効果を天秤にかけると、あまり意味が無い。
(下道が混んでいる時は高速も渋滞気味だからね)

つぅ訳で、守谷サービスエリアには、
今まで1回しか行った事が無かった。

しかも行ったのは、15年前。。。


免許取ってから高速で運転した事が無いカミサンが
高速道路を走る練習に付き合った時くらい、、、
(最終的には俺が運転する羽目になったのだが😅)


だが一般の方々にとって、
守谷サービスエリアは、ある意味重要な場所。

なんせ茨城の玄関口だから、茨城が凝縮されている筈なので、無視する訳にはいかない。。。


…が、わざわざ高い高速代を払い、
検証に行くのも馬鹿らしい。。。


しかし!!
守谷サービスエリアには、
高速利用者以外も入れる『秘密の入口』がある野田よ


今回は、その入口を利用し、
何が置いてあるか、中はどうなっているのか、、、
茨城の玄関口として機能しているのか、、、
ちょっち覗いて検証してみましょうかね👀


守谷は、常磐自動車道最初のSA&PAでもある。
まず下り線。。。


入口は駐車券方式。二時間無料。



ここが入口。そして店の案内図。



サービスエリア全景。
遠くに旅に出た気分になれる。



下り線の場合、茨城の玄関口であると共に、
各地の土産を買い忘れた方々が、買い物出来る最後の施設でもある。。。


よって、東京土産なども販売しているが、
意外な意外‼️
埼玉や群馬、山梨のアイテムも販売している。。。


ウチらが行った時には、
各地のうどんが販売していた、、、!!( ; ﾛ)ﾟ ﾟ



館林の名店である花山うどんの乾麺、
ここでも買えるんだな、、、( -_・)

まぁ、群馬で買った方が安い谷津あるけど、
覚えておいて損は無いな、、、

山梨の吉田のうどんと、埼玉の肉汁うどん、
おっきりこみ用の麺も見掛けた。


で、フードコートはこんな感じ‼️



茨城らしいメニュー、さほど無いような、、、
まぁ、旅に出る方々は、
これから現地で色々なご当地グルメ食えるし、、、

しいて言うなら、
猿島茶そば、筑波山を見立てたカツあたりが面白いかもしれない。



ちなみに納豆の品揃えは充実。。。
そして栗の生産量日本No.1の茨城らしく、
栗商品が充実していた。



オススメは納豆の本場である水戸の名門・天狗納豆。
茨城でも県南での販売は無く、
水戸近くまで行かなきゃ買えない。。。

ダルマ納豆はカスミで買えるからなぁ～


まぁ、こうして旅行気分が味わえるのは良い。
無料区間にある幕張PAも悪く無いけど、
まるっきり地元だから、異国の気分は味わえないんだよなぁ～💦


さて、下り線を出て常磐自動車道を越えて、
引き続き上り線のサービスエリアに行ってみよう


こちらは駐車場はフリー🆓やや味気ないかな、、、

上り線の外観。


さて、中身を調査🔍

テナントは、こんな感じ



旅に出るワクワク感は下り線に譲るものの、
俺的には茨城チックなモノが多くて、
こちらの方が好きかも、、、

上り線は、買い忘れた茨城土産を買う場所でもあり、
茨城の隠れた銘菓、『かりんとうまんじゅう』や
『志ちの』のどら焼きが販売されている。



フードコートを覗いてみると、
『常陸秋そば』や、
『けんちんそば』を食える店があった。


メニュー、、、



他には『ローズポーク』や、
大洗&日立名物の『しらす丼』を食える店がある。



生しらすは無いよ。釜揚げシラスのみ…💦



もしかして、、、と期待した、
『つけけんちん』や『スタミナラーメン』
『奥久慈シャモ』などは無いみたいだなぁ。。。



ラーメン好きなら、茨城大勝軒の支店もある。
つくば市は、ラーメン激戦区でレベルも高い。
茨城大勝軒は、つくばエリアに幾つか店を出している

だが、俺が一番気になったのは、
茨城色もへったくれも無い、
お一人様用焼肉店、、、笑笑笑


これが噂のライクさんかぁ～




さて、とりあえず以上。。。

やはり上りの方が、やや茨城色が強いかな、、、
下りは都内の店が多いし、、、


ただ下り線にある、
都内の名店・大山肉店は注目かな、、、
そのうち再訪して食べて見たいよなぁ～


ちなみに15年程前に寄った、
上り線の薩摩揚げ屋さんは現存しているが、

当てにしていた『納豆の入った薩摩揚げは』


残念ながらメニュー落ちしていた( ω-、)　　　　　


さて、これから帰りにあけぼの山に行き、
花を観る予定。。。



花より団子を実践すべく、
課題の『花見のお供』を買いに行かなくては、、、

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緊急事態宣言中で、思うように外出する訳にはいかなかった１月半ばの話、、、

外食も、用事又は仕事などで已む無く昼食する以外は自粛ムード、、、

ましてや他県である埼玉に行くのは論外‼️


ただ、この日は異様に寒かった⛄⛄⛄


こんな日には、
体が武蔵野風の肉汁うどんを欲しがる。。。


この日は非番で休み。
生活必需品の買い出しもしたい。

そのついでに、
フードコートあたりでササッとメシを済ませたい。

買い出しついでに何か面白いモノを食えないかググって探していたら、

武蔵野風うどんを我が千葉県で、
しかも在住市近隣にあるホームセンターのフードコートで食べられるという情報を発見( ロ_ロ)ゞ!!

これは行くしかないべ‼️

…って事で、洗剤類やティッシュなどを買うついでに
寄ってみる事にした。。。


その場所は、お隣習志野市にある、
スーパービバホームさん。

数百メートル先は南船橋駅だし、ほぼ船橋市と言っても過言じゃない。


この中には、ホームセンターには珍しくフードコートが入っている野田。。。

これが入り口。



さて、中に入ると、、、



やや換気扇が少ないし、風が抜けないのが気になるが
空間が大きいのでギリギリ許容範囲。。。


セルフ消毒して自席を確保。
とりあえず店やメニューを見て回ろう。


このフードコートには4店舗入っているが、
何れの店も同一企業によって運営されている。



このフードコートを運営するのは、アクアという会社
本社はさいたま市にあり、
出店はビバホームのフードコートが中心らしい。


松戸市場近くのマミーマートにテナントで入っているブーランジュベーグという100円ベーカリーを以前記事にしたが、
どうやらそこと同一企業のようだ。
↓↓
https://niwatori-onsen.londonpolygraph.co.uk/archives/41390368.html

ここのパンは、100円にしては美味かった✨

これなら値段以上のクオリティーが期待できるかも…


さて、俺の目当ては『お多福』さん。
うどんとそば、天丼などを提供する店だ、、、





お目当ての肉汁うどんは、
並盛り700円、大盛り820円。
武蔵野風うどんは、本場ではサイズが変わるごとに、
かなり量が変わるので、
二人とも同じ肉汁うどんの並と大をオーダー


ちなみに肉汁うどんの麺は冷やしのみ。
熱盛りをやらないのは、無難な選択かもしれない。

では、いざ御対麺じゃ



見た目は、武蔵野風うどんの類いとしては、やや細い印象を受けるが、それでも丸亀などのチェーンと比べたら少しだけ太目。。。

なにやら茶色いブツブツが、、、



これは武蔵野風うどんとしての演出かと、、、
何も浸けずに食べてみたら、僅かながらに小麦の味がする。

しっかり冷やしてあるので、プチプチした食感もある

が、武蔵野風うどんの特徴であるゴワゴワ感はかなり控え目。


だが、チェーンのフードコート店の麺としては、
無難ながらもツボは押さえているかと、、、


さて、汁は、、、
具は豚バラとネギと揚げ。
かなり甘目に仕上げてある。



こちらは俺的に好み。ドンピシャだ‼️

勿論食後は、割りばしや紙ナプキンはゴミ箱に捨て、自分の使ったテーブルや椅子、トレイはアルコールで消毒して返却。
外食するならここまで気を使う事が要求される。



尚、このフードコートでは、
洋食の店やラーメン&定食の店もある。
武蔵野風うどんなどと共に、テイクアウト可能。



特に洋食店はなかなか美味そうなので、
そのうち再訪したい…


それにしても、
こうした武蔵野風うどんを食うと、
逆に余計ホンモノを食いたくなる、、、

何とか食う方法が無いモノか、ちょっち知恵を絞ってみましょうかね。。。。

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それはまだマスク不足が解消しなかった昨年の春🌸
電車内での出来事だ、、、



使用した不織布マスクを洗って、
使い回し🎭、、、

特に質の悪い奴は、
内側に毛羽たい細い紙の糸が幾つも出現スル野田が
たまたま俺が使っていたのは、
職場で使った谷津をそのまま持ち帰り再生した、
元・『頑丈な高級品』だった。。。



そんな使い古しのカミノマスクでも、
アベノマスクよりは全然マシマシ


過信し銚子こいて数回再生使用していると、
元・高級品とはいえ細い繊維がはみ出し、、、

結果、粗悪品と同様、
俺ノ鼻腔ヲ容赦ナク攻撃スル、、、




む、、、( ´ﾟдﾟ)


こそばゆいゾ｡:+((*´艸`))+:｡


た、、、頼む、、、((( ；ﾟДﾟ)))


次駅に到着する迄あと1分⏰💥

鼻よ🐽　
もう少しだけ…💦





だが、意識すればするほど、
不思議と意識が鼻に向かうんだよね。。。(;´д｀)




も、もうダメだ…( ´;ﾟ;∀;ﾟ;)💦


へ…


へ、、、


ヘブしゅっっっ(っ*｀з´)っ･:∴




だぁ～っ　八っち街った
鼻から梨汁🍐が( ; ゜Д゜)


ヤバい、
ヤバすぎる💦💦💦



恐る恐るまわりを見渡すと、
案の定、
冷たい視線が刃物の如くヲラを襲う(；￣Д￣)



何とも言えない、ビミョ～な空気…φ(-｀Д´-*)


降りる駅に到着するまで後一駅なのに、
気まずくなり降りる羽目に、、、ヽ(´Д｀;)ノっ




…つぅ訳で、

みなさん、今はマスクは豊富にあるので、
特に電車🚃やバスに乗る時は、
ケチらず新品のマスク使いましょう。。。


勿体無ければ、
せめてガーゼを１枚挟んで。。。

鼻水がズルズル出ている方は、
電車に乗る前に、よく鼻をかんで、、、🐽




さてさて、

方や埼玉在住ながら、船橋依存性、、、
方や船橋在住ながら埼玉依存性、、、

お互い真逆な事をやっている事で、
たまにネタにさせて貰っているナルナルさんだが、
コロナ禍の中、
彼もなかなか船橋までお越しになれないようで…
(こちらも彼同様、なかなか埼玉には行けず、、、)

結果、最近は、お互い地元や仕事で行った先の事がブログネタになりつつある。
(彼はヲラより船橋の店に詳しいけどね、、、同格に扱うのは彼に対し失礼かもしれん💦)



先日彼のブログに遊びに行った際、
地元埼玉西部ネタのリクエストがあったが、
緊急事態宣言中なので、なかなか他所のネタ書く訳にも行かず(T_T)
(温存している埼玉ネタは少しだけある野田が、埼玉の東部ネタなんだよね、、、)



でもね、そんな俺にも出来る事が１つだけある。


それは、
埼玉料理を自作するネタを載せる事＼(^^)／


つぅ訳で、昨年秋に下書きしたものの、
なかなか公開するタイミングが合わず、
お蔵入りしたネタを載せましょうか、、、




－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

昨秋、
職場のおばちゃんからミョウガを、
手羽先紅葉サマの実家からは手作り味噌と胡瓜を、
俺の実家からは、大葉をイッパイ貰ってしまった。


そして、近所にある埼玉スーパーのベルクさんでは、
ふっかちゃんの生うどんが半額になっていた👀



うん、これだけ揃うと、
アレが作れるな、、、



この数日前に、埼玉のうどん店『竹國』さんで、
埼玉の夏の風物詩『すったて(冷汁うどん)』を食べてから、すっかりハマってしまった、、、🤤


数回前、埼玉うどんの記事にも取り上げた、
埼玉のご当地グルメ『(かわじま)すったて』は、
何年か前に埼玉のB級ご当地グルメ大会で優勝したこともある、由緒ある埼玉の郷土食だ。。。

(川島町以外では、冷汁うどんと呼ばれている…)


だが現実問題、
わざわざ埼玉までしょっちゅう食べには行けない😢

特に冷汁うどんは、肉汁うどんと違い、
なかなか南東部では出会えない。(単に俺が店を知らないだけかもしれないが💦)



この埼玉名物を何とか自作出来ないかと思い、
ちょっと試してみる事にした。



ま、材料はこんなもんかな、、、



まずは味噌とみりん、
少量の白ダシを混ぜて、レンチン後混ぜて…



すり鉢にすりゴマをタップリ入れて、
少し粘りが出るまで擦り、、、



先程の味噌と合わせて、
冷水と氷を入れて冷まし、、、



大葉、ミョウガ、ネギを刻んで、
キュウリは輪切り。

混ぜて完成



ナメてみたら、何か物足りない。

で、普通の麺ツユの元を少しずつ足して、
味を調整。。。



ん(　・`ω・´)
大体味がまとまってきたゾ、、、


さて、昼酒開始だぁ～🍶＼(^^)／


日本酒は、いつもより200円余計に出して、
富久娘を奮発‼️
(といっても税込みでも900円しないんだけどね、、、ウェルシア薬局で買えるよ。　　これでも俺の中では高級酒。普段何飲んでるんだよなぁ…って話だよな💦)



さて、食べてみたら、少し甘さが足りない。
砂糖を少し足すのもアリだったかなぁ～💦

ふっかちゃんうどん、冷汁に凄くマッチする。
しなやかな中にも力強さもある。

茹で時間4分になっていたが、
もう少し噛みごたえがあるうどんが好みなら、3分でも良かったかもしれん。。。

もっとゴツゴツしたのが良いなら、山梨の吉田のうどんみたいなヤツでもいいかもしれないが、これだと汁とケンカしてしまうかもしれない。


埼玉製のうどんに拘るなら、煮ぼうとうやおっきりこみ用のうどんでも良いかと。


あ、これをうどんでなく冷飯にかけると、
宮崎名物の『冷汁』モドキになるよ。。。


本当の冷汁うどんは、
魚の出汁は使わない様だが、俺みたいな料理下手は、
使った方が無難。
ただ化学調味料臭くなるので、
使用は最小限に、、、かな😅



そうそう、
先程の埼玉在住のナルナルさんも、
以前に『すったて』の自作にハマったらしく…
↓↓
https://ameblo.jp/ratabi/entry-12618378034.html

やはり本場の人の作る方が美味そうだなぁ…
ヲラのガサツな『すったて』とは大違いだよ。。。


これくらい丁寧に作れる様に成田い野田が、
ヲラの性格上無理だよなぁ～💦




さて、この記事をリリースした直後、
肉汁うどんも作ってみた。

肉汁うどんって、正直に作ろうとすると、
結構コストかかるんだよな、、、👛


安く済ませるには、ちょっとした知恵が必要。


ニンベンの麺汁に、醤油、味醂、砂糖を加え、
水で希釈しながら味を調整。
100g68円の国産豚コマ切れを購入。


国産豚バラは高いので買えぬ😢、
コマ切れから肩バラの部分を引き剥がして使用。


ネギも特売品。揚げは業務スーパーで安い奴を購入し

うどんはベルクのPBの29円の奴を使用。





脇にある肉は、月始めにローストビーフを作り置きして冷凍保存したもの。

解凍して酒肴の1品に加える。

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さて、残念なお知らせが。。。


先日、埼玉うどん界にとって大切な方が、
急にお亡くなりになられたとの報が入ってきた。



そこまで凄い方とは知らなかったが、
少なくとも日本有数のうどん職人だったって事は、
バカな俺でも一発で分かった。

この方のつくるうどんは、
それくらい美味かった。


うどんは、最初は何も浸けずに食べる。
(うどんマニアが俗に言う『一反木綿』の部分ね…)

うどんの衝撃的な食べ方は、
この方に教わったようなものだ。



埼玉のうどんは、
近年TVに何度も取り上げられる位に知名度が上がってきた。

その要因の１つが、
この方の存在だったのは間違いない事実だと思う。


埼玉のうどんが有名になってきたのは、
何も山田うどんの力だけじゃないのだよ、、、


お弟子さんを何人も育てられたし、
埼玉うどん界に遺した功績は、
かなり大きいモノかと、、、


ご当地グルメは、
こうした方々の１つ１つの結晶によって支えられ、

それが若い世代に継承され、
地にしっかり根を張っていく事で、
真の郷土料理として説得力を持たせる事が出来るのだ



それに比べ、某グランプリ団体等をはじめとした、
うわべだけの商標権争いなんて、
何と下らない小さい事か、、、


親しくも無い人間が、
そして味覚ヲンチの俺が、
うどんを語る資格が無いのは分かっている。


そして軽々しく、他所者が語ってはいけない事は承知している。。。



だが、こうした方々の影なる功績を皆さんに知って欲しくて、
あえて掲載させてもらった。



うどんに関して、
間違いなく、世の中に貢献していた事は間違いない。


何かを遺せる人なんて、なかなか居ないよ、、、



彼の埼玉うどん魂は、
育てた何人ものお弟子さんによって、
時には形を変えながらも、後世まで引き継がれていく事だろう。




埼玉うどん、永遠なれ。

慎んでご冥福お祈り申し上げます。

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